ООО МДК
Администратор кафе
Встреча и консультирование гостей; формирование положительного впечатления о кафе; работа с обратной связью; работа с конфликтными ситуациями; обеспечение своевременного и качественного обслуживания гостей; контроль за качеством продукции и временем подачи блюд и напитков; контроль за работой, внешним видом официантов, барменов, техслужащих, посудомойщиц; распределение обязанностей среди персонала, контроль их исполнения; составление графиков работы персонала; контроль и выдача заработной платы; контроль и поддержание чистоты, порядка в залах и на прилежащей территории; приём звонков, доставки, брони столов, банкетов, мероприятий; обеспечение технического сопровождения мероприятий, комфортного пребывания гостей; контроль за расходом хозтоваров, формирование и создание заявок на закупку хозтоваров; приём и хранение хозтоваров, посуды, техники; своевременное обеспечение персонала рабочим инвентарем; несение материальной отвественности; ведение кассовых операций с заполнением ежедневной отчетной документации; ведение расходов и отслеживание доходов; отслеживание неполадок и своевременное обеспечение их исправления соответствующими специалистами; обсуждение текущих дел с руководителем, внесение корректировок, постановка целей и обеспечение их реализации; приём на работу нового персонала, обучение с 0, адаптация, аттестация после стажировки, последующая помощь в работе до достижения статуса полноценного сотрудника; общение с персоналом, выявление недочётов в работе и их устранение, поощрение достоинств персонала, мотивация к продуктивной работе; создание настроения в коллективе, обеспечение бесконфликтной бесперебойной работы; поиск кандидатов и проведение собеседований; способность при необходимости заменить на рабочем месте бармена, официанта; при необходимости работать без выходных продолжительное время; обеспечение и контроль развоза персонала после работы; планирование и проведение генеральных уборок и проведение санитарных мероприятий в кафе...